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新型涼皮機產品用途與特點

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新型涼皮機產品用途與特點

發布日期:2018-09-21 作者: 點擊:

涼皮機廠家

新型涼皮機的工藝過程,專業涼皮機廠家為您介紹:

  ??①和面洗面筋: 取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮更筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團,靜止醒發30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(夏天建議放入冰箱冷藏室)。

  ??②調糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻。

  ??③制皮:將旋子(似銅鑼)內擦少許色拉油,取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻,使涼皮糊均勻的攤開,放到鍋內沸水上面,蓋上鍋蓋,大火煮2分鐘左右,取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油,以防粘結,然后用潔凈濕布蓋好,以防失水干裂。

  ??④蒸面筋:洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟,降溫后切塊備用。

  ??⑤調拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜,即可食用。

  新型涼皮機產品用途:

  ??新型涼皮機是傳統工藝與現代技術的完美結合的新一代涼皮機設備,該涼皮機生產的涼皮柔韌軟滑,質量好,產量高。該涼皮機還可以河粉、腸粉、米皮、面皮等米面制品,讓用戶輕松創業,生意興隆,開創滾滾財源!

  ??新型涼皮機產品特點:

  ??1、整機采用國際不銹鋼制造經久耐用;

  ??2、安裝全封閉不銹鋼傳輸帶衛生環保;

  ??3、采用多功能直熱式升溫系統安全節能;

  ??4、該機生產的涼皮厚薄可任意調節,保全了原料的全部營養成分,味道鮮美,清亮剔透。


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